秋葉原 雲林坊
坦々麺と麻婆豆腐が専門で昼時はいつも行列ができる人気店です。
コロナ禍に加え降り続く雨の影響か、いつもの行列はありませんでした。
このお店はカウンターだけの小さなお店で、入口で食券を買って席で食券を出す際に辛さと痺れを各5段階から選んで伝える流れになってます。
今日は汁無し坦担麺大盛(1000円)辛さは3で痺れも3に、そぼろ増し(150円)パクチー(120円)をトッピングしました。
麺が見えない程そぼろと砕いたナッツが盛られています。
弾力のある太麺に胡麻や山椒や辣油が絡み、風味が良くジワジワと辛味と痺れが伝わってきます。
そぼろとナッツの旨味と食感も良く食べ応えがあります。
私は本場の坦々麺がどういう物かは知りませんが、このお店の坦担麺は旨味や風味が奥深く色々な食感もあり凄く美味いです。
密な状況を避けたいのでなかなか来ることはできませんが、今日みたいに空いている状況があればまた来たいです。
